おからの食物繊維

おからは大豆から豆乳を作る際に残ったもので、食物繊維そのものといってもいい食材です。豆腐店では無料でもらえたりもしますし、スーパーなどでも非常に安価に手に入り経済的ですが、便秘を解消してくれる食物繊維が豊富に含まれています。

食物繊維の含有量

おからに含まれる食物繊維は、100グラム中に旧製法で9.7グラム。新製法で11.5グラム。大体10グラムと考えておけばよいでしょう。

エネルギー（カロリー）は100グラムで89から111kcalあります。

おから自体には味がついていませんので味付けをして食べます。油揚げや椎茸などを加えて煮付ける料理などが一般的ですね。

おからに含まれる食物繊維は不溶性食物繊維。このタイプの食物繊維は便のカサを増してくれる効果があります。また腸壁を刺激してぜん動運動（腸の運動）を活発にしてくれるのです。

ただし、おからダイエットをしようとしている人で便秘には悩んでいない人の場合はあまり食べ過ぎてしまうと下痢を引き起こしてしまうこともありますので注意して下さい。1日の目安は大体50グラム程度にするといいのではないでしょうか。